Если кабачковые оладьи разваливаются что добавить. Оладья из кабачков
- Кабачок: осенний “король”
- Рецепты оладушек из кабачка
- Оладьи кабачковые простые
- Оладьи из кабачков с фаршем
- Оладьи кабачковые острые
- Оладьи кабачковые из шпината
- Оладьи сладкие из кабачков
С наступлением осени большинство дачников сталкивается с появлением большого урожая кабачков. Надо заметить, что эти овощи растут очень хорошо. Но многие не знают, как же поступить с ними. Нередко кабачки просто пропадают. А ведь это весьма ценный и полезный продукт.
Отличным решением в данном случае станут оладушки из кабачков.
Это не только безумно вкусно, но и еще полезно. Как же готовить оладьи из кабачков? Об этом сегодня и пойдет речь. Будут предложены разнообразные рецепты, из которых каждый найдет что-то по своему вкусу и по возможностям.
Вернуться к содержанию
Кабачок: осенний “король”
Для начала стоит сказать несколько слов в защиту кабачка, который незаслуженно не воспринимается хозяйками как самостоятельный, вкусный и очень ценный продукт. Большинство из них не знает того, что их можно не только жарить. Более того, из кабачков можно сделать даже десерт.
Что касается полезных свойств, то в кабачке их невероятное количество. Так, это продукт полезен при анемии, различных видах аллергии, сердечных болезней и прочего. Также кабачок – это отличный помощник в похудении, потому что он обладает способностью выводить из организма лишнюю жидкость. Да и кости этот овощ укрепляет не хуже, чем молочные продукты. Одним словом, хорош со всех сторон.
Вернуться к содержанию
Рецепты оладушек из кабачка
Сразу может показаться, что есть только один рецепт оладушек из кабачков. И это неверно. Существует большое количество рецептов этого уникального блюда. Рекомендуется выбирать кабачки молодые, не слишком крупные, с нетолстой кожей. Молодые кабачки и вовсе можно употреблять с кожицей.
Вернуться к содержанию
Оладьи кабачковые простые
Для приготовления этого блюда понадобится:
- кабачок (2 шт.),
- яйца куриные (1 шт.),
- мука (3 ст. л.),
- соль, перец.
Для начала необходимо натереть кабачки на терке. Не нужно тереть слишком мелко (до кашеообразного состояния). Лучше тереть кабачок на средней терке. После этого нужно обязательно слить лишнюю жидкость, образовавшуюся в процессе натирания. Это не позволит оладушкам разваливаться в процессе жарки.
Теперь в емкость с кабачками добавляется мука и сырое яйцо. Все ингредиенты перемешиваются и приправляются.
В это время нагревается сковорода с умеренным количеством растительного масла на ней. Ложкой набирается небольшая масса кабачковой смеси и выкладывается в виде оладушек. Готовятся кабачковые оладьи очень быстро. А поэтому уже через 10 минут можно наслаждаться первой порцией этого великолепного и очень вкусного блюда.
К слову, кабачковые оладушки можно есть и горячими, и холодными. Принято употреблять их со сметаной или с йогуртом без наполнителя.
Вернуться к содержанию
Оладьи из кабачков с фаршем
Данный рецепт не только очень вкусный, но еще и невероятно сытный. Для приготовления этого вида кабачковых оладушек потребуются следующие ингредиенты:
- кабачок (1 шт.),
- любой фарш (300 г),
- репчатый лук (1 шт.),
- яйца куриные (2 шт.),
- растительное масло для обжаривания,
- мука (3 ст. л.),
- соль, перец.
На мелкой терке натирается лук, а затем кабачок. Лишняя жидкость сливается. Натертый лук отправляется в фарш. Кстати, мясо можно взять совершенно любое. Например, для более диетического варианта подойдет курица, индейка и даже рыба. Если хочется вариант посытнее, то свиной или говяжий фарш – это то, что надо.
Одно сырое куриное яйцо добавляется в кабачки, а другое – в фарш. Также важно не забыть добавить муку в кабачки.
Далее все происходит по такой схеме. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладывается первый и в меру тонкий кабачковый слой. Нужно дать ему прожариться. Затем на него кладется тонкая лепешка из мясного фарша. Через несколько минут на слой из фарша выкладывается “шапка” из кабачковой смеси, а затем все переворачивается и жарится до готовности. Важный момент заключается в том, чтобы хорошо заделать все щели, чтобы не было видно мяса. Сами же оладьи не должны быть слишком тонкими. В результате получается отличное блюдо, которое включает в себя и гарнир, и мясо. Кушать их лучше сразу после приготовления.
Вернуться к содержанию
Оладьи кабачковые острые
Кажется, что кабачковые оладушки – это слишком пресно? Этот рецепт наверняка понравится всем любителям острой и пикантной еды. Для приготовления острых оладушек понадобится следующее:
- кабачок (2 шт.),
- чеснок (3 зубчика),
- перец чили или перец халапеньо (0,5 шт.),
- репчатый лук (1 шт.),
- яйца куриные (1 ш.),
- растительное масло для обжаривания,
- мука (3 ст. л.),
- соль, перец.
На этот раз кабачки предпочтительнее нарезать кубиками и измельчить в блендере вместе с перцем, луком и чесноком. Это связано с тем, что в рецепте задействовано большое количество ингредиентов, которые могут выбиваться по консистенции из общей массы. Особенно это касается лука.
Полученная в блендере смесь выливается в миску, куда добавляется мука и яйцо. Муки можно добавить несколько больше, чем в прошлые разы, поскольку в данном случае не было возможности слить излишнюю воду. Если не хочется перебарщивать с мукой, то можно на некоторое время оставить смесь, чтобы вода отстоялась, а потом аккуратно ее слить. Понадобится терпение
Далее все, как и прежде. На разогретую сковороду с помощью столовой ложки выкладываются оладушки. Подавать острые кабачковые оладки можно со сметаной, но лучше приготовить соус из смеси горчицы и майонеза. Будет очень вкусно!
Вернуться к содержанию
Оладьи кабачковые из шпината
А этот рецепт будет оценен любителями необычных вкусовых сочетаний. Оладушки из кабачков и шпината – это изысканное и тонкое блюдо для настоящих гурманов. Для того чтобы их приготовить, понадобятся такие ингредиенты:
- кабачок (2 шт.),
- шпинат (150-200 г),
- яйца куриные (1 шт.),
- растительное масло для обжаривания,
- мука (2 ст. л.),
- соль, перец.
Кабачок очищается и натирается на средней терке. Листья шпината промываются и перемалываются в блендере. Если хочется более крупной текстуры, то можно просто порезать шпинат ножом. Шпинат и кабачки перемешиваются, туда же добавляется сырое яйцо, мука и специи. Обжариваются оладушки по тому же принципу, что и ранее.
Однако для этого рецепта сметана окажется слишком банальным соусом, а поэтому нужно сделать особый соус. Он состоит из йогурта без наполнителя, смешанного с зеленью и чесноком.
Вернуться к содержанию
Оладьи сладкие из кабачков
Было бы несправедливо не учитывать интересы сладкоежек, а поэтому следующий рецепт именно для них. Трудно поверить, что из кабачков можно сделать десерт? Оказывается, можно, причем очень вкусный и необычный. Для приготовления сладких оладушек понадобится:
- кабачок (2 шт.),
- яйца куриные (1 шт.),
- растительное масло для обжаривания,
- мука (3 ст. л.),
- сахар, соль, сода.
Кабачки режутся кубиками, перемалываются в блендере. В готовую смесь добавляется мука, сырое яйцо, сахар, соль и сода на кончике ножа. Далее все обжаривается по уже упомянутой схеме.
Подавать сладкие оладушки из кабачков нужно обязательно с вареньем или медом.
Так выглядят лучшие рецепты приготовления оладушек из кабачка. Каждый сможет найти что-то по своему вкусу. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
2016-05-20T10:20:05+00:00 admin выпечка выпечкаСодержание: Кабачок: осенний “король” Рецепты оладушек из кабачка Оладьи кабачковые простые Оладьи из кабачков с фаршем Оладьи кабачковые острые Оладьи кабачковые из шпината Оладьи сладкие из кабачков С наступлением осени большинство дачников сталкивается с появлением большого урожая кабачков. Надо заметить, что эти овощи растут очень хорошо. Но многие не знают, как же поступить с ними. Нередко кабачки...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины испокон веков считаются национальным русским блюдом и пользуются необычайной популярностью в нашей стране. Существует великое множество способов...
Содержание: Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины – уникальное блюдо, которое всегда придет на...
Содержание: Особенности готовки в микроволновой печи Рецепт классического пирога с яблоками в СВЧ-печи Пожалуй, каждому с детства знаком вкус шарлотки – яблочного пирога, с приготовлением которого могут справиться даже...
Содержание: Сначала замешиваем тесто Карамелизуем яблочки для начинки пирогов Яблочный пирог: рецепт на скорую руку Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того что у поварихи...
Как сделать вкусные оладьи из кабачков и чтобы они не разваливались? и получил лучший ответ
Ответ от Елена[гуру]
Натереть кабачки на крупной терке, потом оччччень хорошо отжать сок. К отжатым кабачкам добавить 2 яйца, муку, соль по вкусу. Муки не должно быть много, чтобы не забивать в готовых оладьях вкус кабачков. Все тщательно перемешать и жарить на масле. Потом есть со сметаной. Быстро и очень вкусно! Так же, для разнообразия, можно в тесто добавить тертый сыр. Получается оооочень вкусно! Необходимые продукты для приготовления данного рецепта:
кабачки
оладьи
соль
сыр
тесто
яйца
Ответ от @LEX@NDR
[гуру]
Я добавляю яйцо.
Ответ от Ђаня
[гуру]
Добавить яйцо и немного муки.
Ответ от ДАМА с собачкой
[гуру]
натерев кабачок. отожмите его этот сок не нужен.. хватит яиц и муки
Ответ от Irina gurlova
[гуру]
кабачки натереть на крупной терке, отжать сок. (около 300 гр) , добавить 2 яйца, 4 ст. ложки муки, соль. , можо нарезанный укроп. Жарить как оладьи на подсолнечном масле.
Ответ от Анна степашина
[гуру]
Из выше перечисленого я ещё и дрожжи добовляю.
Ответ от Оливер Джеймс Тревор
[гуру]
Оладьи Кабачок-крючок
1 кг кабачков
3 cт. л. сливочного масла
3 яйца
соль
перец по вкусу
2 стакана муки
1/4 ч. л. соды
1/4 стакана сахара
Для грибного соуса:
грибы - 300 г
сметана - 200 г
мука
масло сливочное
сливки или молоко
Кабачки нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячими и положить в них масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар. Затем в массу высыпать муку и соду: все как следует размешать до появления пузырьков. После этого надо разливать тесто ложкой на сильно нагретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом.
Для грибного соуса: на сковороде разогреть 1-2 ст. л. сливочного масла, всыпать в него муку и обжаривать, постоянно мешая, до золотистого цвета. Затем переложить в посуду, разбавить жидкостью, дать немного закипеть, постоянно мешая, и снять с огня. Грибы нарезать и обжарить до золотистого цвета. Белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соединить с грибами. Все перемешать.
Ответ от Марыся
[гуру]
Натертые кабачки посолить и сложить на сито, чтобы стек лишний сок. Сока будет много, иногда литр.
Добавить яйцо, муки, жареный лук, чеснок, приправы. Можно зелень.
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)
[гуру]
Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.
Ответ от Калинка
[гуру]
яйцо и мука.
Ответ от Наталья Жизнева
[новичек]
так же как и у драников, отожмите сок.
Ответ от ДЕВУШКИ ДАЙТЕ
[новичек]
больше надо дать муки ложечку крохмалу и все перемешать не за быть дать два яйца посолить и поперчить с мешать и на сковородку подсолнечное масло чтобы разогрелось и жарить до готовности
Ответ от Марина маринка
[мастер]
Состав
на 2 порции
молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)
Приготовление
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.
Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать
Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.
Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.
Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.
Вам нужно что-то быстро приготовить к чаю? Хотите приготовить лёгкий завтрак или немного перекусить? Тогда вам обязательно следует знать, как готовить оладьи из кабачков. Кроме этого, как сделать оладьи из кабачков будет полезно узнать тем, кто сидит на диете. Ведь кабачки - довольно низкокалорийный продукт. И вы также можете узнать, как делать оладьи из кабачков диетические.
Есть несколько способов, как готовить кабачковые оладьи: чаще их просто жарят на масле, но также их можно испечь в духовке. Можно сделать обычные или сладкие оладьи из кабачков . Рецепт оладьев из кабачков также может включать другие ингредиенты, которые делают кабачковые оладьи более разнообразными на вкус. Это оладьи из кабачков с чесноком, оладьи из кабачков с творогом, оладьи из кабачков с брынзой. Если вы следите за своим весом, соблюдаете диету, можно приготовить оладьи из кабачков диетические. В двух словах, как приготовить оладьи из кабачков диетические. Прежде всего, такие оладьи из кабачков следует не жарить, а выпекать в духовке. Готовятся диетические оладьи из кабачков без муки. В остальном рецепт такой же, в состав входят яйца, соль, иногда морковь и лук. Пергаментную бумагу смазывают маслом и выпекают оладьи из кабачков. Видео рецепт обычно не требуется, чтобы узнать, как приготовить кабачковые оладьи. Если не использовать яйца, то можно приготовить постные оладьи из кабачков . Но вот без муки в данном случае не обойтись. Хотя нет, муку можно заменить манкой и приготовить оладьи из кабачков с манкой. Следует упомянуть, как делать кабачковые оладьи более полезными. Для этого к кабачкам добавляют другие овощи или фрукты. Так готовятся оладьи из кабачков и яблок, оладьи из кабачков и моркови. Оладьи из кабачков пышные получаются, если добавить к ним немного гашёной соды, а также немного взбить получившееся жидкое тесто. Есть и другой способ, как сделать кабачковые оладьи пышными: для этого готовят оладьи из кабачков на кефире или простокваше.
Важное замечание к вопросу как испечь оладьи из кабачков . Если вы хотите сделать красивые и аккуратные оладьи из кабачков, рецепты приготовления не всегда напоминают, что выкладывать тесто надо на раскалённую сковородку, и желательно делать это столовой ложкой, так у вас не будут прилипать и разлезаться кабачковые оладьи. Рецепт с фото покажет, как это лучше делать. Выбирайте рецепты оладьи из кабачков (рецепт фото), оладьи из кабачков (фото) и готовьте себе и своим близким на здоровье. Вы можете на свой вкус выбрать рецепт, оладьи из кабачков вкусные гарантированно получатся у вас, если вы будете готовить их с душой. И запомните, что самые вкусные оладьи из кабачков - горячие, с пылу-с жару.
